哑巴兔的做法大全窍门

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每次去农家乐，孩子总是会点一盘哑巴兔。因为这道菜的肉质非常鲜嫩，辣味特别足，而且非常下饭，就算只是吃，也能吃上两碗饭。这道菜一上桌，孩子就抢光，而且吃一次还想吃第二次，因为真的太好吃了。所以我想给大家说一下这道菜的做法，希望大家喜欢。

食材准备：

兔肉 半只，小米椒 适量，生姜 适量，料酒 少许，生抽 少许，老抽 少许，白糖 少许，盐 适量，味精 少许，青椒 一个，子姜 适量

制作方法：

1、准备好所有的食材，洗净，子姜切片，青椒切块，兔子肉切小丁。

2、把切好的兔子肉用生抽，少许料酒，盐，白糖，腌制20分钟。

3、热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的兔肉丁，迅速翻炒至变色。

4、倒入青椒，翻炒两下，加入适量的开水，大火煮开，然后再煮1分钟左右。

5、放入蒜苗叶，加入适量的盐，鸡精，起锅前加入红椒丝，翻炒均匀，即可出锅。

二、香辣羊肉食材

羊肉、桃园郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、香油、花椒、大料、生抽。

做法

1、羊肉切丝，用料酒和香油拌匀腌制10分钟。

2、大火爆炒马肉5成熟，加胡萝卜，莴笋翻炒，最后加鸡精、少量干辣椒。

3、放炒好的羊肉，加适量盐，翻炒出锅。

小贴士

1、炒羊肉时火不宜太大，不要加锅盖，否则肉不熟。

2、胡萝卜和莴笋是绝配，因为莴笋和胡萝卜是绝配，不需要加其他配料。

3、油可以适量多点，因为莴笋会吸走一些汤汁。

4、干辣椒和花椒记得要多，不然就会糊锅。

5、辣椒切好后，就可以开始腌肉了，加适量盐，鸡精，翻炒。

6、腌肉期间，将花椒和胡椒倒入锅中，炒出香味。

7、然后加入适量酱油，炒均匀后，可以出锅了。

8、将炒好的肉倒入模具中，凉后就可以放入冰箱了，冷冻保存一个月也不成问题。

9、这时候我们准备一个碗，加入150g面粉，50g淀粉，再加入150g牛奶，40g白糖，2g酵母，把所有食材搅拌均匀。

10、然后再放入锅中，小火慢炖，中间搅拌，让面糊变浓稠。

11、出锅后，撒上葱花，翻拌均匀就可以了。

三、翡翠玉米浓汤食材

白菜1颗、玉米粒1把、浓汤宝1块、鲜蔬1棵、浓汤宝1块、黄油20g、鸡粉1g。

做法

1、把浓汤宝融化，加上细盐和黄油，煮化了关火。

2、盛出玉米粒，放入碗中，晾凉备用。

3、料理盆中倒入飞饼，放入飞饼，加入油和浓汤宝。

4、搅拌均匀，制成奶昔。

5、把奶昔倒入碗中，放冰箱冷藏半小时。

6、取出后倒入适量蓝莓酱，搅拌均匀。

7、从冰箱取出飞饼，轻轻拿出，擀成薄饼，将奶昔倒入。

8、卷起奶昔，即可食用卷起奶昔。

二、牛油果奶昔

食材

牛油果半个、牛奶250ml、益生元3克、奶香蛋黄2个。

做法

1、牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，再切小块。

2、取半个奶昔倒入奶昔中。